相見歡與課程介紹 | 1.課程介紹與說明 2.熟悉教室環境、同學相見歡、自我介紹 |
世界飲食文化 | 1.飲食文化的產生與定義 2.世界飲食區域分布 |
烹調文化與飲食習俗 | 1.烹調歷史與器具 2.烹調法與習俗 |
中國八大菜系 | 1.何謂八大菜系 2.中國飲食文化 |
亞洲飲食文化 | 1.日本料理2.韓國飲食3.東南亞美食 |
戶外田野調查課-台灣菜系與地方飲食 | 1.台灣菜系分類 2.台灣小吃 |
戶外田野調查課-台灣菜系與地方飲食 | 與第五週合併上課 |
世界三大飲料 | 1.酒、茶與咖啡 2.各地飲料文化 |
公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
戶外田野調查課-酒茶咖啡-體驗參訪 | 1.體驗酒、茶與咖啡文化與製作 |
戶外田野調查課-中西式點心與甜品 | 1.體驗中西式點心與甜品文化與製作 |
社區關懷週 | 社區關懷與交流: 安排到公務或社福單位 關懷送餐 |
歐美飲食文化 | 1.法國美食2.義大利飲食3.美式食物 |
宗教與飲食文化 | 1.佛道教2.基督教3.伊斯蘭教 飲食 |
戶外田野調查課-新住民飲食文化 | 1.東南亞美食文化體驗 2.東南亞食品探店 |
戶外田野調查課-新住民飲食文化 | 與第十五週合併上課 |
飲食文化變遷與發展趨勢 | 1.健康餐 2.中餐西化 3.外送美食 |
成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |