115-春季班 1151A2005-品茗生活趣
招生人數：20人
報名人數：12人
繳費人數：11人
課前資訊
這門課適合誰?
基於愛茶人的愛茶之心，凡有興趣者皆可入學，爾後再依個人的能力去調整。
需要準備的工具/軟體?
自備茶具組
上課會用甚麼方式進行呢?
講述、分組討論、實作
評量方式
實體操作及心得分享
課程簡介
課程QR CODE網址
培養學習者對茶葉的認識與視察能力，經由了解茶的發展歷程，進而深入探究茶文化對常民生活的影響，運用生活四藝調整生活美學的觀點，從品飲當中去強化品味官能的訓練，也透過對製茶工藝的了解，可以清楚各茶類的特色與沖泡技能。
課程目標
培養愛茶者對茶葉的識茶能力，經由了解茶的前世今生，融入茶文化，以提升生活的茶藝美學，透過課程學習正確選擇優質茶品飲，既可有助養生亦可收藏保值，還能學泡一壺好茶的功夫，將所學技能帶回家庭或是社群中，有助人際互動的增進。
參考書目
泡茶學問大
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期100元
自製講義
課程大綱
| 學員快樂相見歡 | 相見歡、課程介紹、選舉幹部、學員通訊資訊校對 |
| 茶葉的世代流變 | 茶的發現、茶的藥用/食用/飲用演變、泡茶方式的演進 |
| 中國六大茶類 | 六大茶類、如何辨識茶類的差異、茶類的品飲 |
| 品種茶的辨識 | 台灣品種茶的介紹、茶葉與茶湯對對碰 |
| 品評辨識茶 | 觀外型』聞其香、辨湯色、賞葉底 |
| 泡茶三要素 | 置茶量、溫度、時間 |
| 品鑑杯組的運用 | 品鑑杯的使用與操作、品評方式 |
| 茶與器 | 茶具材質的認識、材質對茶湯的影響、如何選對茶器泡茶 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 認識台灣青茶 | 綠茶與青茶的差異、哪些台茶屬於青茶、茶湯品鑑 |
| 茶葉採摘時間與特徵 | 四季茶菁採摘時間、茶料的特徵、純料茶vs拚配茶 |
| 小壺泡茶(一) | 泡茶的步驟介紹與演示 |
| 小壺泡法(二) | 泡茶步驟與泡茶三要素運用 |
| 普洱茶的認識 | 普洱茶的發展、製茶工藝、樹齡辨識 |
| 如何保存茶 | 藏茶概念、茶倉定義、各地茶倉介紹、倉儲管理 |
| 蓋碗泡茶(一) | 蓋碗泡茶的步驟介紹與演示 |
| 蓋碗泡茶(二) | 蓋碗泡茶步驟與泡茶三要素運用 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
何碧雲 講師
桃園縣濟世功德協進會理事
簡介：
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域：親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
擁有證照：
研究領域：親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
社區大學成教師資專業知能初階研習
社區大學成教師資專業知能進階研習
西元0101年 國立中正大學樂齡教育專業人員進階培訓培訓
西元0102年 教育部樂齡教育專業人員培訓
社區大學成教師資專業知能進階研習
西元0101年 國立中正大學樂齡教育專業人員進階培訓培訓
西元0102年 教育部樂齡教育專業人員培訓
